▲初の蕎麦打ち体験。（画像はイメージです）
私、蕎麦が好きで、近隣の蕎麦屋さんには良く出かけます。
いずれは自分でもと思い、随分前に道具を買い揃えたものの、食べることばかりで道具は埃をかぶっている状態でした。
そんな状況のなか、身近な人物も蕎麦が好きなことから、ようやく蕎麦打ちを習うことになりました。
▲師匠、小林氏。
先生は小山市の遊人・小林氏です。
お願いしたところ暇人なこともあり、また大好きな南会津に来る理由にもなるので、快く（？）引き受けて頂きました。
小林氏は、特に店を構えているわけでも無く、家族や知人に振るまっているのですが、腕前はピカイチで私的にはNO.1です
さて当日、小林氏（失礼、先生でした）の打ち方を見せて頂き、休憩を挟み今度は私の番です。
▲弟子、馬場。
いざ実践になると、見るのとは大違いで、蕎麦打ちは繊細なだけに、ガサツな私には大変でした。
先生の指導も良く、何とか蕎麦らしき物は出来上がり、奥様に茹でていただき皆で食べましたが、自分で打ったこともあり、取り敢えずまぁまぁでした。
先生から「あとは練習あるのみ！」とのお言葉がありましたので、練習を重ね近所の方々に食べてもらい、率直な感想を聞いていければと思います。
その後は、免許皆伝⇒ふるさと情報館を辞める⇒南会津町に蕎麦処「和庵」を開店！なんちゃって（笑）（福島エリア現地案内人 馬場和弘）
投稿者プロフィール
- 会津若松市在住で、「ハウスクリーニング」、「生前・遺品整理」など手広く事業を展開。「会津」で生まれ育った生粋の「会津人」で、「会津地方」全域はもとより、福島県中通りから新潟県下越地方までもとフットワーク軽く対応できます。古民家が多い会津エリアにとって、不動産売買に付随する様々な困りごとについてサポートできる心強い味方となる。
