園芸・山野草・料理便利帳

充実した田舎暮らしをするには、それなりの知識や技術が必要です。
あとは自らの体験と実践を積み重ね、それぞれの“達人”を目指しましょう。
ここでは、役立ちそうなホームページ情報をリンクしています。

園芸

農作物の施肥基準: 「奈良県農業技術センター」HP。肥料の種類、施肥時期、土壌・生育診断と施肥、土壌と石灰質肥料、作物別施肥基準、養素欠乏・過剰症及びガス障害と対策など、農業者向けの専門情報。ちょっと難しいかも。
野菜情報: 「独立行政法人農畜産業振興機構」HP。品種、産地、選び方、保存方法。消費者向け情報。それぞれの野菜の来歴や知っておきたいミニ知識。生産地情報、市場動向、ミニデータ、利用法、保存法など。都道府県別の生産農業所得、品目別主要産地、中央卸売市場における月別県別入荷割合。どの野菜がどの地域で生産されているかが一目瞭然。野菜の適地を知る情報。
植物の病害虫: 奈良県HP内の「奈良県農業技術センター」より。「奈良県農業技術センター」HP。野菜や花などに発生する病気や害虫を初心者にも判別できるように、大きな画面で表示し、解説。
菜園づくり応援: 家庭菜園のポイントをわかりやすく解説。また各ページはQ&A集、画像で見る病害虫にリンク。野菜42種、花10種、果樹3種。堆肥の作り方も。

山菜の栽培・増殖方法: 「日原タラの芽生産組合」HP。｢山菜パークにちはら｣。生産者から山菜の栽培・増殖方法を公開。タラノメ、コゴミ、ウルイ(オオバギボウシ)、アイコ(ミヤマイラクサ)など。
山野草・早分かり写真事典: 山野草、高山植物を名前、花色、季節、山域別に。800種以上、4,000枚以上の写真収録。利用価値が高い。
カメラ片手の山歩き・花の山旅: 季節の山野草を求めて山歩きの写真記録。愛知、岐阜、信州が中心。こんなのが全国にあればいい。

野菜の栄養: 「独立行政法人農畜産業振興機構」HP。主な野菜の栄養成分表、栄養成分別野菜トップ10。カロテンのトップはシソ、ビタミンB1はエダマメ、ビタミンCは赤ピーマン、さてカルシウムと鉄分のトップは？