12月30日 お正月の餅つき 24名参加
マイナス5℃と凍てつくような寒さの朝を迎え、恒例のお正月用の餅つきの日が来ました。庭先のずっと先、畑の方から「オーイ！水！水が出ないよ～！」と誰かが叫んでいます。
昨日会場準備の時に「明日凍って水が出ないと最悪だから～」とホースを長～く伸ばし水を全部抜いたはずなのに、何故か凍っているという。ホースにお湯をかけ、足で踏み、中の氷を砕いて水を出すと、ピチッ！ピチッ！という音と共に氷が押し出され無事開通！朝一のトラブル解消です。
釜に水を張り、釜口に火を付け、しばらくして釜の湯が沸くと、水切りをして置いたもち米の入ったセイロがその上に載せられる。この時「オーイ！竹をくべすぎないで～！」と毎年同じ台詞が飛びます。
▲前日もち米を網に入れ、そのまま洗って水に浸し、当日水を切りセイロに入れて蒸します。
いつの間にか持ち場が決まり、それぞれがスペシャリスト？なのに・・・と思うが何も言えない。燃やしている竹は火力が強く、ガンガン焚くと、もち米が蒸し過ぎて腰抜け？（ベロ～ンとまとまりがない）の餅になってしまいます。このことをここらでは「蒸ふけ流れる」といいます。
「サァー行くよ～！」と声が掛かり湯気の立ちのぼるセイロを急いで持ち運んで来て、臼の中に「ドン！」と放り込むと、ふわ～と湯気が舞い上がり餅つき開始ののろしが上がりました。杵を持ち、手ぐすね引いて持っていた三人の搗き手はさっそく「捏ね合わせ」を始め、毎年これを見ると「これが大事なんだよなぁ～」と言っていた昔の人を思い出します。
いつものことですが、搗き始めはどうも調子が合わない。突然私に餅つき歌のリクエストがあり「歌でお手伝いが出来るなら～」と昔から歌われている「カラスめが～♪」と始まると今まで以上に搗く手が乱れてきた・・・あれ！調子っぱずれだった？と早々に歌うのを止めました。周りの人の話では三人で搗いて三拍子なのに私の歌は4拍子とか・・・合う訳ないよなぁ～と心の中で思いました。
今年は昔のナイスガイ？が14人も揃ったので体の負担にならないように取っ換え、引っ換え時々若者（唯一の）とすばらしいチームワークで順調に進んでいます。それと並行して始まった餅のしが大忙しです。
昨年の事などすっかり忘れ「あれ！どうやるんだっけ？」と厚手のビニール袋とのし型を手に、ああでもない、こうでもないと思い出せないでいると「餅が風邪引くよ～！！」（固まってしまうことらしい）と言われ、余計にあたふた。「仕方ない。テキトーに伸ばそう～！」とビニールの袋に入れギュッ！ギュッ！と押し伸ばしても腰が強くてうまく伸びない。「遣っ付け仕事で不細工なのし餅だけどまぁいいか～」とテキトーに終わらせ他の2人を見ると、上手に伸ばしている。何とかひと臼分の三枚を伸ばし終えた時、同級生のイッちゃんが来た。手際良くなんでもこなす「千人力」の登場にひと安心で後はお任せしました。
▲今年初参加の女性が締めの餅つきの跡継ぎに。頼もし～い！です。
これからのことを思い、若手の女性2人にのし餅とお供え作りを伝えようという事で、イッちゃんが先生になり細やかな後継者育成をやってくれました。これで来年から安泰かな？
最後の12回目は昼食用の餅になります。数年前までは私とイッちゃんで交代に締めの餅つきをやっていたのですが、最近では杵が持ち上がらなくなり自然消滅で途絶えていました。でも今年初参加の元気の良い女性が上手に搗き復活しました！こちらも後継者ができ、世代交代で活気付きました。
▲何でもできるイッちゃんが先生になって後継者育成中です。
今年最後の餅も搗きあがり、いよいよ昼食用の「ミズギリもち」を取ります。臼の中で１口大にちぎり分け熱い湯の中に入れ保温？します。食べる時にそれを引き上げ「なっとう」「ごま」「大根おろし」「あんこ」等を好みで絡めて食べます。その中でも私が小豆作りからやった「手作りあんこ」が大好評でした。昨年に引き続き新型コロナ感染対策で静かな餅つきでしたが仲間たちの元気な姿を見ることができてひと安心です。来年こそはマスク無しの大声で笑い合える解放された餅つきをやりたいものです。
お帰りの前に豆餅切のひと仕事があります。切り終えた順に豆餅と搗きたての柔らかいのし餅をやさしく胸に抱え家路につきました。後姿を見送りながら、皆さんのお正月の膳に今日搗いた餅がのり「おいしいね?」と笑顔で食べている姿が目に浮かび嬉しくなります。これが私の至福のひとときです。（那須店 高久タケ子）
▲時間がたち固くなった豆もちは切るのが大変ですが、この「もち切り」は便利で楽に切れます。
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味噌作りのお知らせ
日 時：
3月26日（土） 9～14時
27日（日） 同上
※雨天決行
場 所：ふるさと情報館・那須店
参加費：大人2,000円、子供1,000円
（お弁当・飲み物、お土産代含む）
味噌代：白米16,500円。
玄米17,500円。
※ポリ桶付きの場合は
＋1,550円。
締切り：3月15日まで
お申込：ふるさと情報館・本部
TEL：03-3351-5601
※マスクの着用をお願いします。
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投稿者プロフィール
- 栃木県那須町生まれ。1994年7月より「ふるさと情報館・那須店」として連携。「那須をもっと知ってもらいたい！自分の理想とする不動産業をしたい！」と里山イベントを企画し、子供の頃から駆け巡った里山で野菜作り・田んぼ・そば打ち・漬物づくり・味噌づくりなど、移住者と地元の友人と一緒になって活動中。
