▲すりおろしした暮坪かぶ。
岩手県遠野市上郷町、暮坪地区。
移転後のみちのく岩手事務所の所在地であり、私が生まれ育った地域でもあるのですが、その正に〝ド近所〞と言える所で知る人ぞ知る名産品を育てている農家さんがあります。
育てている作物は、かぶ。
皆さんはかぶと言ったら丸っこい形をしたものを想像すると思いますが、そのかぶは細長く、小さな大根もしくは細いニンジンのようなフォルムです。
名前もシンプルなこの〝暮坪かぶ〞は深い風味のある辛みが特徴で、かの有名グルメ漫画「美味しんぼ」32巻の薬味探訪にも登場したように、薬味として大活躍します。
▲お蕎麦添えるのがオススメです。
私のオススメのいただき方は、暮坪かぶを皮は剥かずにそのまますりおろし、お蕎麦に添えるだけ。
すると・・・なんという事でしょう！？何の変哲もない一杯のかけそばが、風味豊かなプチ高級お蕎麦になったではありませんか♪
主役の味をこの上なく引き立てる名脇役の暮坪かぶ、地域の自慢のブランド名産品は、シーズンには通販も取り扱っているようなので、皆さんも是非その深みにはまってみて下さい。（みちのく岩手事務所 佐々木敬文）
投稿者プロフィール
- ふるさと情報館・みちのく岩手事務所 所長・スタッフ
- 元ＪＡ職員で都市と田舎を結ぶ取り組みを約１５年担当者として務め、退職を機にふるさと情報館・みちのく岩手事務所所長として一念発起。民話の宝庫・岩手県遠野市在住にて、地元神社の神主としての顔もある。令和３年よりデジタルを駆使して後方支援していた息子も全面的に加わり情報発信いたします。
